La description:
Dans le cadre de notre développement et de notre structuration, nous sommes à la recherche d'un/d'une responsable de salle. Poste situé à Brazey-en-Plaine (25 min de Dijon). Avantage Lié au Poste : - Rémunération entre 2000€ et 2300€ net mensuel selon expérience. - Possibilité d'évolution rapide dans un groupe en pleine croissance. - 2 Jours et demi à trois jours de congés par semaine. - Pointeuse numérique. Finalité du poste : Réaliser, organiser et encadrer le service en salle. Rattacher au Directeur d'exploitation, vous encadrez deux collaborateurs en salle et participer activement au service. Contenu du Poste : - Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l'entretien courant. - Nettoyer et remettre en place les salles de réception pour l'accueil de groupe (Buffet, plan de table, nappage...). - Organiser les événements et communiquer en amont avec les clients (Mariages, anniversaires...), en extérieur ou sur site. - Animer le déroulement du service en salle, afin de garantir la rapidité et la qualité d'exécution, pour une belle expérience clientèle. - Encadrez les collaborateurs, gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe. - Prendre des décisions commerciales vis à vis des clients, informé sa hiérarchie des conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l'équipe. - Gérer les approvisionnements en collaboration avec le Chef de Cuisine. - Développer les ventes et le chiffre d'affaire via la formation et la motivation des collaborateurs. - Contrôler, saisir, classer et tracer les flux financiers (Clôture de caisse) sous sa responsabilité. Évolution du poste à cours terme : - Réaliser, le planning des équipes, par le biais d'un logiciel de Planification RH. - Organiser le travail des équipes, prévoir et allouer les ressources. - Mise en place et gestion d'opérations commercial (soirée à thème...). Compétences : - Expérience du management d'équipe - Bases techniques des métiers de la restauration. - Compétences commerciales : orientation client et culture du résultat. - Capacités d'anticipation et d'analyse. - Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur Qualités/Savoirs - Être : - Être exemplaire/équitable/fiable - Être pédagogue/ à l'écoute - Être dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif - Qualités de sang-froid et prise de recul - Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise