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L'HOTEL REGENT PETITE FRANCE RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE H/F Dans le cadre de son expansion, la Fourchette des Ducs (deux étoiles Michelin), dirigée par les chefs Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal, recrute pour leur nouveau projet de restauration. Celui-ci nécessite de renforcer les équipes avec des talents investis dans le développement du restaurant gastronomique. Vos Missions : - Vous confectionnerez et dresserez les plats selon les attentes du chef de cuisine/second de cuisine, conformément aux fiches techniques mises à votre disposition, vous veillerez à la qualité de la mise en place demandée et organiserez le travail de votre partie de cuisine. - Vous formerez et contrôlerez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. - Vous appliquerez et ferez appliquer les règles d'hygiène dans votre équipe. - Vous vous assurerez de l'approvisionnement constant des stocks. Vos Compétences : - Capacité à travailler efficacement en équipe - Expérience en cuisine de 3 ans minimum - Motivation et passion - Management / leadership - Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement - Connaissance des normes d'hygiène et de propreté - Application des normes de présentation du restaurant - Rapidité et efficacité - Rigueur et créativité - Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières - Force de proposition et prise d'initiatives - Polyvalence - Sens de l'organisation - Pédagogie & transmission de son savoir-faire Votre Contrat et vos Avantages : - CDI 41 heures - 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) - Rémunération selon profil - Paiement d'indemnités nourritures - Possibilité de bénéficier d'une carte tickets restaurant - Différentes primes et avantages - Chèques cadeaux - Mutuelle d'entreprise avantageuse (prise en charge à 75%) - Possibilité d'évolution de carrière et de mobilité dans le groupe Sogeho - Tarifs préférentiels dans les hôtels/restaurants du groupe Sogeho pour vous et votre famille - Un dîner d'équipe par an offert par l'Hôtel Régent Petite France pour vous retrouver en dehors du travail - Des activités de cohésion d'équipe offertes pour partager des moments entre collègues - Encouragement à la formation pour développer constamment vos compétences - Tenue de travail fournie et blanchie