La description:
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un second de cuisine ( H/F) pour la saison au sein d'un camping 4* situé à la Mole dans le Var. Le restaurant est ouvert les soirs de semaine et les vendredis, samedis et dimanches midi et soir et propose une carte traditionnelle, type brasserie, à base de produits frais. Au sein du restaurant du camping qui génère environ 200 couverts/jour sur les fortes périodes d'activité et en tant que second/e de cuisine, vous serez amené/e à: - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 5 personnes - Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel). - Remplacer le chef sur ses temps de repos et d'absence POUR REUSSIR A CE POSTE * Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP cuisine ou de niveau * Vous avez idéalement es connaissances en pizza afin d'aider si besoin le pizzaiolo sur place * Vous avez impérativement une expérience sur poste et établissement similaires * Vous êtes un/e manager/euse confirmé/e * Vous faites preuve d'anticipation et la gestion n'a aucun secret pour vous ( coûts, stocks, pertes, production) * Vous savez travailler vite et de façon efficace, le "coup de feu" ne vous fait pas peur ! PLUS D'INFOS: * Contrat saisonnier à pourvoir de suite jusqu'au 15 septembre 2024 * Temps de travail de 43H hebdomadaires avec 1 1/2 jour de repos/semaine * Poste logé ( colocation) et nourri * Salaire net mensuel à partir de 2300€ négociable selon profil et expérience